Kochrezept

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Schlehenlikör

Zutaten: 1250 g Schlehen, 750 g Zucker, 1 Vanille-schote, 1 l Weinbrand
Schlehen mit Gabel anstechen, die Früchte und den Zucker lagenweise abwechselnd in ein Glasgefäß (z.B. ein großes Einmachglas) einfüllen und verschließen. Über Nacht ziehen lassen, damit der Zucker sich auflöst. Am nächsten Tag die Vanilleschote aufschlit-zen und zwischen die Früchte geben, anschließend mit Weinbrand auffüllen. Das Glas erneut verschließen und auf ein sonniges Fensterbrett stellen. Hin und wieder schütteln. Nach 8 Wochen die Flüssigkeit abfiltrieren
und bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Prost!